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Thema der Stunde: Serviceoptimierungen

Wer aktuell auf digitale Transformation setzt, dem gehört die Zukunft. Auf den Gastronomen warten mittlerweile ausgereifte und effiziente Lösungen! Das Positive an jeder Krise? Der erfinderische Mensch schafft es eigentlich immer, gestärkt und damit verbessert aus einer solchen hervorzugehen. Eine dieser Verbesserungen ist aktuell die sogenannte Serviceoptimierung, durch welche der Gastronom den eigenen Gewinn steigert […]

Die Bedeutung von E-Food für die Gastronomie

Der Begriff E-Food oder auch Electronic Food bezeichnet den Handel von Lebensmitteln über digitale Vertriebswege. Dazu gehören sowohl Lebensmittel-Onlinehandel und Lieferservices, wie Amazon Fresh oder Gorillas, als auch die Lieferung von online bestellten Speisen aus Restaurants und Cafés, etwa durch Lieferando. Durch die direkte Vernetzung vom Anbieter mit dem Endverbraucher werden alte Strukturen aufgebrochen. Ein […]

Dabeisein ist (fast) alles

Es gibt viele gute Gründe, als Gastronom in den sozialen Medien mitzumischen. Und eigentlich kaum noch Ausreden, es nicht zu tun. Natürlich ist niemand gezwungen, im Social Web präsent zu sein. Und ja: Es gibt super erfolgreiche Restaurants, die auf keiner Plattform vertreten sind und trotzdem laufen wie geschnitten Brot. Als Gastronom musst Du also […]

Erfolgszutat Experience Marketing

Mit diesen Maßnahmen integrierst Du die Marketing-Strategie in Dein Konzept und machst den Besuch Deines Restaurants zu einem gleichermaßen unverwechselbarem, wie unvergesslichem Erlebnis. Der Siegeszug der Lieferdienste bringt Restaurants in noch größere Bedrängnis als sie es durch die Corona-Krise ohnehin schon sind. Spätestens wenn die Pandemie in eine endemische Phase übergeht und wieder Normalität einkehrt, […]

Gastro-Trends im Rückblick und Ausblick

Die Gastronomie bleibt eine spannende Branche, in der man sich auch weiterhin auf schnelle Veränderungen einstellen muss. Nach den extrem schwierigen letzten zwei Jahren blicken Gastronom*innen voller Erwartung auf das Jahr 2022 und alle hoffen auf ein starkes Wiederaufleben des Gastronomiegeschäftes. Aber bei all dem Schauen auf Trends in der „großen“ Welt der Gastronomie sollte […]

Digitale Revolution statt Lockdown-Starre

Wir wollen Dich in die Zukunft mitnehmen, Mut machen Neues anzugehen und Input geben, den Veränderungen eine Chance zu geben. Denn Fakt ist, mit der Wiedereröffnung der Gastronomie wird vieles anders. Corona ist ein enormer Beschleuniger, auch und nicht zuletzt für die Digitalisierung. Laut dem „Digitalisierungsindex Mittelstand 2020/2021“ haben 50 Prozent der Gastbetriebe ihre Prozesse […]

Dein perfektes Food-Video – Wie Instagram Dir in Krisenzeiten helfen kann

Social Media ist eine gute Möglichkeit zur Eigenvermarktung und besonders das Thema Essen erfreut sich einer großen Reichweite. Einfache Rezept- und Food-Clips sind sehr beliebt und häufig gesehen. Durch die Kombination von Unterhaltung und Information eignet sich dieses Format hervorragend dazu, den eigenen Gastronomiebetrieb zu promoten. Und das mit wenig Aufwand. Denn das Beste daran: […]

Hygienisch in die Zukunft – digitale Lesezirkel in der Hotellerie und Gastronomie

In den aktuellen Zeiten gilt aus hygienischen Gründen: so wenig anfassen wie möglich. Damit den Hotelgästen weiterhin derselbe Komfort geboten werden kann, machen Hoteliers sich Gedanken über neue Konzepte und Lösungen. Schritt für Schritt geht es wieder in Richtung Normalität. Nachdem am 15. Juni die Reisewarnung für die EU-Länder aufgehoben wurde, können in die entsprechenden […]

How to be instagrammable

In der heutigen Welt wird vermehrt über Bildsprache kommuniziert. Nicht nur die Generation Z misst dem Aussehen eine immer größer werdende Relevanz bei: Auch in der Gastronomie zählen nicht mehr bloß hochqualitatives Essen und eine angenehme Umgebung, sondern die präzise geplante Anrichtung von Essen und Getränken wird immer notwendiger. In drei Schritten zum Instagram-Erfolg Wer […]

Podcasts als Krisenhelfer

In der Corona-Zwangspause haben Gastronomen etwas mehr Zeit, sich via Podcasts schlau zu machen – über Gastrotrends, das Coronavirus und die Gastronomie in der Coronakrise. Corona aktuell In dem offiziellen Podcast der Bundesregierung äußern sich Experten wie RKI-Präsident Lothar Wieler, der Staatssekretär im Bundesfinanzministerium, ein Mitarbeiter aus dem Bundeslandwirtschaftsministerium sowie die Staatssekretärin im Auswärtigen Amt […]

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