Hard Seltzer – von Sprudelwasser und Alkopops oder wie sich neuer Lifestyle in Flaschen verkauft
Unser Ess- und Trinkverhalten ändert sich. Ständig. Haben wir uns gerade erst an einen Trend gewöhnt, werden unsere Geschmacksknospen schon übergangslos an den nächsten neuen Hype weitergereicht. Momentan ganz hoch im Kurs: gesund, gesund, gesund! Auch der Alkohol kann sich nicht mehr lange verstecken. Der neue Trend heißt Hard Seltzer! Die Teller werden bunter, die […]
Initiative #WinterMeistern – Gastivo ist dabei!
Der Sommer geht und deutsche Gastronomiebetriebe schauen mit Sorge auf die kommende kalte Jahreszeit. Die Lage ist ernst! Es ist an der Zeit, etwas zu unternehmen. Eine breite Allianz aus relevanten Interessenverbänden, Medien, starken Partnern aus der Gastronomie, der Food- & Beverage-Industrie und der Non-Food-Branche haben sich zusammengeschlossen und unterstützen die Gastronomie mit der Initiative […]
Kosten senken bei Strom und Gas – der Rat von Experten lohnt sich
Langfristiger Erfolg setzt als Gastronom auch gutes Wirtschaften voraus. Vor allem laufende Kosten, wie Strom oder Gas, können oft verringert werden und so die Bilanz verbessern. Doch wie kann als Gastronom der Strom- und Gaseinkauf am einfachsten optimiert werden? Es gibt einige Stellschrauben, an denen, ohne viel Aufwand, gedreht und somit bares Geld gespart werden […]
Website optimal: mit Know-how zum Erfolg
Die Erstellung der eigenen Homepage ist selten einfach. Gut, wenn man schon vorher weiß, worauf es wirklich ankommt. Kurz: Erfolg ist kein Zufall! Ja, es stimmt: Dank WordPress und diversen Baukastenprogrammen sind Homepages heute schicker und auch deren Erstellung ist nicht mehr ganz so kompliziert wie noch vor einem Jahrzehnt. Leider ist das Ganze dann […]
Bartrend Botanicals: mix and match!
Ganz neu ist die Idee nicht, Cocktails mit würzigen Kräutern zu veredeln. Doch der aufgeschlossene Gast freut sich über Neuigkeiten auf der Getränkekarte und ist empfänglich für ein bisschen Show. Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts experimentierte der Vater des Cocktails, Jerry Thomas, mit allerlei Kräutern, Wurzeln und Hölzern. Seine Kreationen wie „Aqua Divina“, das göttliche […]
Digitale und nachhaltige Entertainmentlösung für die Gastronomie
Die Digitalisierung und das Thema Nachhaltigkeit halten Einzug in der Gastronomie und Hotellerie. Sie lassen sich längst nicht mehr als reiner Trend, sondern vielmehr als langfristige Impulsgeber für eine effizientere und ressourcenschonendere Gastronomie- sowie Hotellandschaft verstehen. Digitale Innovationen – nachhaltige Arbeitserleichterung Die Digitalisierung schreitet weiter voran und wird in der Gastronomie und Hotellerie zunehmend wichtiger. Bedingt durch die Corona-Krise und die damit verbundenen […]
Sicher durch die kalte Jahreszeit – Teil 2: Frischer Wind für den Innenbereich
Um den Gästen einen sicheren Indoor-Aufenthalt zu bieten, investieren viele Gastronomen jetzt in Luftreiniger und kontaktlose Gastro-Lösungen. Wir verraten, welche Strategien, Virenfilter und digitalen Lösungen in puncto Sicherheit Sinn machen. Viele Gastronomen sehen ihre Umsätze in der ungemütlichen Jahreszeit weiter schrumpfen. Schon jetzt stornieren Gäste bei schlechtem Wetter vermehrt ihre Reservierungen, weil sie nur draußen […]
Den Gastronomiebetrieb passgenau versichern – aber wie?
Beiträge zu Gewerbeversicherungen gehören zu den laufenden Betriebskosten, die man regelmäßig auf den Prüfstand stellen sollte. Wenigstens einmal im Jahr sollte daher bei einem Versicherungs-Check geprüft werden, wo Einsparungen möglich oder ob Veränderungen am Versicherungsschutz erforderlich sind, weil sich an den individuellen betrieblichen Verhältnissen etwas geändert hat. Dabei sollte zugleich geschaut werden, ob diese Routinearbeit […]
Sicher durch die kalte Jahreszeit – Teil 1: Terrasse optimieren zahlt sich aus
Je länger Außenflächen diesen Herbst und Winter bewirtet werden können, desto besser stehen die Überlebenschancen der Gastronomen. Wir verraten, mit welchen Accessoires Du die Outdoor-Saison gewinnbringend verlängerst. Comeback der Heizpilze? Lauschig-lange Nächte und kuschelige Winteratmosphäre: Heizpilze erfreuen Gast und Wirt. Leider nicht die Umwelt. Denn die handelsüblichen Propangas-Heizpilze sind ziemliche Klimasünder. Ihr durchschnittlicher Co2-Ausstoß von […]
Speisekarte 2.0
Die Speisekarte ist das wichtigste Kommunikations- und Verkaufsmedium eines Gastronomiebetriebes. Hier gilt es, klare und eindeutige Botschaften zu setzen und zugleich die vielfältigen Aspekte der Erwartungshaltung des modernen Gastes zu berücksichtigen. Für die inhaltlichen Elemente einer attraktiven Speisekarte bedeutet dies, ergänzende Informationen zum Angebot zur Verfügung zu stellen. In der heutigen Zeit spielen die Art […]
