Gastronomie-Wandel nach der Corona-Krise
Nach der Corona-Krise wird in vielen Branchen, gerade aber auch in der Gastronomie-Branche, vieles anders werden. Darüber sind sich diejenigen einig, die heute schon über das Ende dieser beispiellosen Krise nachdenken. In der Gastronomie werden die eigentlichen Werte viel mehr in den Vordergrund gestellt werden. Der Gastronom wird eine andere Wahrnehmung und Wertschätzung erfahren. Qualität […]
Saft ist nicht gleich Saft
Bei der Bezeichnung von Erfrischungsgetränken ist nach einem neuen Gerichtsurteil Einiges zu beachten. Mit unseren Tipps können Sie Ihre Getränkekarte leicht den gesetzlichen Vorgaben anpassen. Neues Urteil zur Bewerbung eines Fruchtnektars als Saft Eine gute Auswahl an Säften und anderen alkoholfreien Erfrischungsgetränken ist für jeden Gastrobetrieb essentiell. Doch bei der Beschreibung Ihres Getränkeangebots sind einige Feinheiten […]
Gastro-Tipps für den Shutdown-Exit
Parallel zu zielführenden Überlebensmaßnahmen sollten Gastronomen die Zeit des Shutdowns nutzen, um die potenzielle Wiedereröffnung vorzubereiten. Auch wenn es momentan bar jeder Vorstellungskraft ist: Es wird ein Leben nach der Coronakrise geben. Auch, beziehungsweise gerade, für die Gastronomie. Zumindest für diejenigen Gastronomen, die die Krise überstehen. Wer jetzt mit weit blickenden Entscheidungen und Vorbereitungen seine […]
Übersicht verschiedener Corona-Hilfsaktionen
Hier findest Du eine Übersicht verschiedener Corona-Hilfsaktionen mit Gutschein-Verkauf, Crowdfunding, Software-Lösungen und vielen weiteren Ideen, die in dieser Krisenzeit helfen. Diverse Hilfsaktionen wurden in kürzester Zeit ins Leben gerufen. Darunter Spenden- sowie Gutscheinaktionen. Damit Du unverzüglich im Bilde bist, haben wir Dir eine Übersicht diverser Plattformen zusammengetragen, die Du hier herunterladen kannst. Dein Download: Corona-Hilfsaktionen […]
Solidarische Krisenlösungen für Gastronomen
Innerhalb kürzester Zeit wurden diverse Hilfsaktionen gestartet, um Gastronomen vor der Corona-bedingten Pleite zu bewahren. Liquidität aus der Crowd ergänzt staatliche Finanzhilfe. Seit der Zwangsschließung ihrer Betriebe kämpfen Gastronomen bundesweit ums Überleben. Keine Kundschaft mehr, aber weiterhin laufende Kosten. Kreative Alternativ-Einkommensquellen und die teilweise bereits angelaufenen staatlichen Finanzhilfen werden aber nicht ausreichen, das Gros der […]
Essen? Ausliefern!
Lieferservices erweitern heutzutage immer mehr das Geschäft der Gastronomen und stellen so ein effizientes Verfahren zur Umsatzsteigerung dar.Besonders in Zeiten der aktuellen Krise ist die Außer-Haus-Lieferung eine der wichtigsten Maßnahmen, um das Rad am Laufen zu halten. Amazon, Lieferando und co. haben sich dem Transport von frischen Esswaren verschrieben und boomen bereits seit Jahren. Gut […]
Geschlossene Gesellschaft
Geschlossene Grenzen, geschlossene Kinos und Theater, geschlossene Cafés. Ein Kontinent macht die Schotten dicht. Und die Gastronomie steht am Abgrund ganz vorne. Die Rettungsversuche sind in vollem Gange. Aber wird das reichen? „Bitte sprecht mit uns!“ Es klingt dramatisch – und es ist dramatisch. In einem offenen Brief haben sich dutzende Hamburger Gastronomen via Facebook […]
Leitfaden zur Corona-Krise
Das Thema „Coronavirus“ ist omnipräsent in den Medien – hier findest Du einen Überblick über die gängigen Informationsquellen und neuen Maßnahmen. Damit Ihr den Überblick behaltet, haben wir Euch in diesem Leitfaden die wichtigsten Themen rund um den Coronavirus und dessen Auswirkungen auf das Gastgewerbe zusammengestellt. Da sich dieses Thema dynamisch entwickelt, lohnt es sich, […]
Nachhaltigkeit in Restaurants und Bars
Fridays for future, Zero-Waste, Plastic-free – für den einen kam es plötzlich, für den anderen zeichnete es sich schon lange ab. Eins ist aber klar: Das steigende Bewusstsein für Nachhaltigkeit ist nicht nur notwendig, es ist auch gefragt. Und das gilt auch für die Gastronomie! Der „Trend“ geht in Richtung Nachhaltigkeit. Was bedeutet nachhaltige Gastronomie? […]
Erfolgsrezept Franchise-Gründung
Ein eigenes Café, ein Coffee-Bike oder lieber ein Pizza- oder Burgerrestaurant gegen Lizenz? Eine Existenzgründung im Franchise-Modell bietet Selbständigkeit zu minimiertem Risiko. Die Bandbreite gastronomischer Geschäftsmodelle im Franchisesystem ist so umfassend wie eine gut sortierte Speisekarte, denn neben dem Dienstleistungssektor und dem Handel erfreut sich das Franchise-Konzept mit 25 Prozent Marktanteil auch in der Gastronomie […]
