Effektive Buchhaltung in der Gastronomie
Einen Gastronomie-Betrieb zu führen, bedeutet nicht nur ein guter Gastgeber zu sein und guten Service anzubieten. Eine ordentliche Buchhaltung ist unumgänglich. In erster Linie, weil eine korrekte Buchhaltung gesetzlich vorgeschrieben ist. Gleichzeitig ist sie aber auch eine wichtige Grundlage, um Dein Unternehmen sinnvoll und erfolgreich steuern zu können. Buchführungspflicht für Gastronomen? Für die Gastronomie gibt […]
Zukunftsstar Plant-based Food
Der Trend zu pflanzenbasierter Kost ist keine Eintagsfliege, sondern ein kulinarischer Kulturwandel mit erwartbar satten Gewinnmargen für Gastronomen. Pflanzenbasierte Kost (Plant-based Food) erobert die Privat- und Betriebsküchen genauso wie 5-Sterne-Restaurants und Fast-Food-Ketten. Dabei ist die Ernährung auf pflanzlicher Basis mehr ein grundlegender Kulturwandel als ein neuer, heißer Trend. Viele sehen in Plant-based Food gar die […]
Digitale Revolution statt Lockdown-Starre
Wir wollen Dich in die Zukunft mitnehmen, Mut machen Neues anzugehen und Input geben, den Veränderungen eine Chance zu geben. Denn Fakt ist, mit der Wiedereröffnung der Gastronomie wird vieles anders. Corona ist ein enormer Beschleuniger, auch und nicht zuletzt für die Digitalisierung. Laut dem „Digitalisierungsindex Mittelstand 2020/2021“ haben 50 Prozent der Gastbetriebe ihre Prozesse […]
Hanf in Getränken – das nächste große Ding?
Schnapsidee oder potenzieller Dauerbrenner? Was haben eine Tüte, Naturmedizin und Getränketrends gemeinsam? Na gut, der Schwierigkeitsgrad dieser Frage wurde durch das Lesen der Überschrift dieses Artikels ein wenig gesenkt. Für all diejenigen, die trotzdem noch auf dem Schlauch stehen: Es geht um Hanf. Genauer gesagt um Hanf in Getränken. Bis auf die Pflanze an sich, […]
Edelstahl – das Trendmaterial für die Gastronomie
Edelstahl ist das führende Material in der Gastronomie, aber nicht nur im Bereich der Küche! Neu im Trend ist Edelstahl nun auch, wenn es um den aktuellen Einrichtungsstil geht. Der sogenannte Industrie-Look steht für ein Leben zwischen Stahl und Beton. Aber auch mit Holz lässt sich Edelstahl grundsätzlich gut kombinieren. In einer professionellen Gastronomie-Küche sollten […]
Restart in Sicht – Mit Außengastronomie den Aerosolen trotzen!
Frühlingshafte Temperaturen, leichte Lockerungen des Lockdowns und fröhliche Gäste – der Wunsch nach „Normalität“ bei allen Beteiligten ist groß. Ein wichtiger Baustein hierfür ist die Nutzung von Außenflächen – denn diese sorgen für Sicherheit und Umsatz. Wie Du sie fit machst und bestmöglich vermarktest sowie eventuell verstaubte Prozesse einem Frühjahrsputz unterziehst, erfährst Du hier. Tief […]
Restart in Sicht: Deine To-do-Liste zum Durchstarten
Erst wochenlang ausharren und dann mit einem Mal den Turbo einschalten: Sobald das Go für Deine Wiedereröffnung kommt, wirst Du sicher ordentlich rotieren müssen. Die Wiedereröffnung nach so langer Pause ist auch ohne Zeitdruck eine Herausforderung. Clever ist, wer systematisch vorgeht. Wir helfen Dir dabei! Mit unserer To-do-Liste bist du bestens vorbereitet. Iventarisieren Jetzt musst Du […]
Dein Downloadbereich für den Restart – So bist Du bestens vorbereitet
Deine Wiedereröffnung steht vor der Tür. Du steckst tief in den Vorbereitungen. Wir unterstützen Dich mit allen wichtigen Dokumenten zum Herunterladen und Ausdrucken. Die Vorbereitungen für den Restart sind in vollem Gange. Aber nach so langer Zeit stellt eine Wiedereröffnung auch eine Herausforderung dar. Jetzt heißt es: systematisch vorgehen und den Überblick behalten! Wir helfen […]
Steuererklärung 2020 in der Gastronomie – Besonderheiten durch Corona
Deutschlands Steuersystem ist komplex, unter anderem auch deshalb, weil es sich am Leistungsprinzip orientiert. Durch die Unterstützungsmaßnahmen wegen der Corona-Krise sind einige Besonderheiten hinzugekommen. So hat die Corona-Krise übergangsweise zu veränderten Steuersätzen geführt. Hinzu kommen Kurzarbeitergeld und staatliche Hilfen, die in der Steuererklärung für 2020 besonders zu berücksichtigen sind. Die Verschiebung der Einnahmen hin zu […]
Kulinarisches Entertainment mit Digital-Events – Wir-Gefühl im Lockdown
Durch die Corona-Beschränkungen haben virtuelle Veranstaltungen einen erheblichen Schub erhalten, denn digitale Events sind zurzeit die einzige Möglichkeit für gemeinsames Erleben in größerem Rahmen. Nichts verbindet mehr als eine gemeinsame Mahlzeit. Umso mehr fehlt uns unter den gegenwärtigen Bedingungen des Corona-Lockdowns dieses gemeinsame Erleben.Bisher führten digitale Events ein Schatten-Dasein und das trotz der erheblichen Kosten- […]
