Luftfilter gegen Corona-Aerosole
Und schon wieder heißt es: geduldig und optimistisch sein, um den Lockdown zu meistern. Das hatten wir uns anders vorgestellt, aber lasst uns diese herausfordernde Phase nutzen, um uns jetzt schon Gedanken für den Restart zu machen. Und schon wieder heißt es: geduldig den Lockdown meistern. Das hatten wir uns anders vorgestellt, aber lasst uns […]
Gastronomische Wege durch die Krise – Ein Interview mit Nobelhart & Schmutzig
“Ich bin nicht selbstständig geworden, damit dann andere für mich entscheiden.” – Billy Wagner berichtet von seinen Erfahrungen während des ersten Lockdowns. Im Jahre 2015 wurde das Nobelhart & Schmutzig von Billy Wagner in Berlin gegründet. Seitdem kocht hier Micha Schäfer mit internationalem Erfolg. Das Speiselokal trägt aktuell einen Michelin-Stern und ist für seinen reduzierten […]
Besser finanziert durch die Krise – Teil 2: Kann ein Kredit helfen?
Seit über einer Woche befindet sich Deutschland wieder im Lockdown. Trotz vieler kreativer und flexibler Alternativstrategien hat die Gastronomie mit erheblichen Einschränkungen zu kämpfen. In Zeiten von Corona können Kredite gegebenenfalls eine Alternative sein, wenn sie gezielt eingesetzt werden. Wir sagen, wie es geht und worauf man unbedingt achten sollte. Man muss kein Finanzgenie sein, […]
Gastronomische Wege durch die Krise – Ein Interview mit Kühners Landhaus
Bereits im Frühjahr 2020 stand die Gastronomie vor großen Herausforderungen. Lies hier, welche Erfahrungen und Strategien Dir beim zweiten Lockdown helfen können. Das Kühners Landhaus in Kissing steht für moderne bayrische Küche und ist zugleich ein Familienunternehmen. Andreas Kühner führt das Restaurant, welches bereits gestalterisch alte Tradition mit modernen Elementen verbindet. In unserem Interview geht […]
Gastronomische Wege durch die Krise – Ein Interview mit Muchos Más
Muchos Más, “der Spanier” in Bremen. Carlos Martinez gründete das Muchos Más am 1. Oktober 2016 in Bremen. Von Anfang an war das Restaurant ein Publikumsmagnet, denn das strategische Ziel, Spanien nach Deutschland zu bringen, wird hier zelebriert – und kommt entsprechend gut an. In unserem Interview berichtet Carlos Martinez über die Krise im Frühjahr […]
Besser finanziert durch die Krise – Teil 1: Überbrückungshilfe Phase 2
Die staatliche Überbrückungshilfe spielt aktuell in der Gastronomie eine wichtige Rolle. Wer also gut durch die Krise kommen will, sollte darüber umfassend informiert sein. Positiv: Die Überbrückungshilfe wird in diesem Jahr auch in den Monaten September bis Dezember fortgesetzt. Das teilten die Ministerien für Wirtschaft und Finanzen in Berlin mit. Zudem werden Zugangsbedingungen erleichtert und […]
Hard Seltzer – von Sprudelwasser und Alkopops oder wie sich neuer Lifestyle in Flaschen verkauft
Unser Ess- und Trinkverhalten ändert sich. Ständig. Haben wir uns gerade erst an einen Trend gewöhnt, werden unsere Geschmacksknospen schon übergangslos an den nächsten neuen Hype weitergereicht. Momentan ganz hoch im Kurs: gesund, gesund, gesund! Auch der Alkohol kann sich nicht mehr lange verstecken. Der neue Trend heißt Hard Seltzer! Die Teller werden bunter, die […]
Initiative #WinterMeistern – Gastivo ist dabei!
Der Sommer geht und deutsche Gastronomiebetriebe schauen mit Sorge auf die kommende kalte Jahreszeit. Die Lage ist ernst! Es ist an der Zeit, etwas zu unternehmen. Eine breite Allianz aus relevanten Interessenverbänden, Medien, starken Partnern aus der Gastronomie, der Food- & Beverage-Industrie und der Non-Food-Branche haben sich zusammengeschlossen und unterstützen die Gastronomie mit der Initiative […]
Kosten senken bei Strom und Gas – der Rat von Experten lohnt sich
Langfristiger Erfolg setzt als Gastronom auch gutes Wirtschaften voraus. Vor allem laufende Kosten, wie Strom oder Gas, können oft verringert werden und so die Bilanz verbessern. Doch wie kann als Gastronom der Strom- und Gaseinkauf am einfachsten optimiert werden? Es gibt einige Stellschrauben, an denen, ohne viel Aufwand, gedreht und somit bares Geld gespart werden […]
Website optimal: mit Know-how zum Erfolg
Die Erstellung der eigenen Homepage ist selten einfach. Gut, wenn man schon vorher weiß, worauf es wirklich ankommt. Kurz: Erfolg ist kein Zufall! Ja, es stimmt: Dank WordPress und diversen Baukastenprogrammen sind Homepages heute schicker und auch deren Erstellung ist nicht mehr ganz so kompliziert wie noch vor einem Jahrzehnt. Leider ist das Ganze dann […]
