Nachhaltigkeit in Restaurants und Bars
Fridays for future, Zero-Waste, Plastic-free – für den einen kam es plötzlich, für den anderen zeichnete es sich schon lange ab. Eins ist aber klar:…
Erfolgsrezept Franchise-Gründung
Ein eigenes Café, ein Coffee-Bike oder lieber ein Pizza- oder Burgerrestaurant gegen Lizenz? Eine Existenzgründung im Franchise-Modell bietet Selbständigkeit zu minimiertem Risiko.Die Bandbreite gastronomischer Geschäftsmodelle…
Preiskalkulation in der Gastronomie
Die Kalkulation in der Gastronomie ist eine Gratwanderung – bereits kleine Fehler können erhebliche Summen kosten. Deshalb müssen Gastronomen gerade dieses Thema besonders sorgfältig behandeln…
Grüne Gastronomie
Pflanzen in der Gastronomie können ein gewinnbringendes Highlight sein – vorausgesetzt sie sind top gepflegt und passen zum Gastrokonzept und zur Corporate Identity. Ausgewachsener Greenery-Trend…
Bestandsaufnahme Vodka: das Comeback des Giganten
Es ist kein Geheimnis: Wir trinken gern und wir trinken viel. Und das zu jedem Anlass. Gut nur, dass man seinen Alkoholkonsum mit dem Genuss-…
Erlebnisgastronomie: Wie Essen zum Erlebnis wird
Erfolgreiche Erlebnisgastronomie braucht ein gut durchdachtes Gastronomie-Konzept. Grundvoraussetzung ist eine hohe Qualität von Essen und Trinken, dazu setzt man bei der Erlebnisgastronomie aber verstärkt auch…
Pop-up Bars
Da passt man einmal kurz nicht auf und schon hat sich über Nacht eine kleine Bar in dem angesagten Szene-Viertel breitgemacht. Doch so schnell wie…
Die Dating Bar – ein Raum mit vielen Möglichkeiten
Jeder kennt das Problem, kaum einer spricht darüber: Was machen beim ersten Date? Da ein Kinobesuch jedoch kaum zu einer Unterhaltung führt, sind Bar oder…
Social Media für Gastronomen – Teil 3: Google My Business
Gastronomen profitieren auf vielfache Weise von Einträgen in Branchenverzeichnissen und Bewertungsportalen. Auch wenn diese kein klassischer Bestandteil von Social Media Marketing sind, stellen sie dennoch…
Drink and dance – neue Trends aufgreifen und profitieren
Wie wäre es mit einem Restaurant, was zunächst gute Küche verspricht und danach die angeheiterten Gäste auf den Tischen tanzen lässt? Was die in Großstädten…
