Die Stars an der Theke: Sanpellegrino Bio-Limonaden und Mixbegleiter
Ausgefallene Cocktails und leichte Aperitifs liegen voll im Trend. Egal ob alkoholfreie Drinks oder aufregende, hochprozentige Kreationen das Wichtigste ist eine hochwertige Basis. Die Sanpellegrino Bio-Limonaden und Premium-Mixbegleiter bieten da genau die richtigen Voraussetzungen. Die 0,275-Liter-Glasflaschen machen geschmacklich und optisch richtig was her. Die Sanpellegrino Bio-Limonaden – der Geschmack Siziliens Die Sanpellegrino Bio-Limonaden erinnern an […]
O’zapft is: Oktoberfest in vollem Gange
Nach zwei Jahren Pause ist es wieder soweit: Das Oktoberfest findet wieder statt. Seit dem 17. September wird auf der Theresienwiese wieder ausgiebig gefeiert. Die Organisator*innen erwarten Millionen Gäste – wie vor der Pandemie und ohne Corona-Auflagen. Bereits im Vorfeld große Vorfreude in der ganzen Stadt Wiesnchef Clemens Baumgärtner von der CSU rechnet damit, dass […]
Bundesarbeitsgericht entscheidet: Arbeitszeiterfassung ist Pflicht
Das Bundesarbeitsgericht (BAG) urteilt: In Deutschland besteht eine Pflicht zur Arbeitszeiterfassung. Die Entscheidung gleicht einem Paukenschlag, denn in der Vergangenheit setzten viele Unternehmen auf das Vertrauensmodell – ohne große Bürokratie. Das Gericht beruft sich nun allerdings auf die Auslegung des deutschen Arbeitsschutzgesetzes nach dem sogenannten Stechuhr-Urteil des Europäischen Gerichtshofs (EuGH). Fall aus Nordrhein-Westfalen gibt Anstoß […]
Mehr als nur ein Trend: Zero Waste Barkeeping
Zero Waste Barkeeping ist nachhaltig, kommt aus Asien und entwickelt sich aktuell zum internationalen Trend. Wir beleuchten Hintergründe und Details. Zero Waste? Das ist erst einmal Englisch und bedeutet so viel wie „null Müll“. Und es ist eine nach Nachhaltigkeit strebende Philosophie oder Art zu leben. Hier aber soll es um „Zero Waste Barkeeping“ gehen, […]
Beleuchtungsverbot: Geht Hotels und Restaurants das Licht aus?
Ende August entschied die Bundesregierung über Maßnahmen zur Energiesicherung. Ein Punkt: Betriebe aus dem Gastgewerbe sollen ihre Außenbeleuchtung zwischen 22 und 16 Uhr am Folgetag ausschalten. In Gasträumen und Lobbies darf das Licht allerdings weiter brennen. Bei Verstößen drohen den Betreiber*innen keine direkten Bußgelder. DEHOGA Bundesverband meldet sich zu Wort Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband […]
Bundesregierung entwickelt Fachkräfte-Strategie
Bei einem Fachkräftegipfel in Berlin in der letzten Woche sprachen Arbeitsminister Hubertus Heil, Wirtschaftsminister Robert Habeck und Bildungsministerin Bettina Stark-Watzinger mit Vertreter*innen aus Wirtschaft und Gewerkschaften. Ein zentrales Thema: Der akute Personalmangel. Die Politiker*innen stellten dabei ihre Pläne für die Zukunft vor. Wege und Maßnahmen gegen Personalmangel Künftig wolle die Ampelkoalition auf Ausbildung, Weiterbildung und […]
Die Nominierten für den Preis der Deutschen Systemgastronomie stehen fest
Am 16. September verleiht der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (Bds) in München den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2022. Nun gab der Verband die Nominierten bekannt. Dazu gehören in diesem Jahr das Konzept zur Gemeinschaftsverpflegung in Kitas und Schulen namens „PICCO“, das Mehrwegsystem „RECUP & REBOWL“ sowie das Projekt „Foodforecast“ zur Eindämmung von Lebensmittelverschwendung. PICCO, RECUP […]
100.000 Euro Trinkgeld für zehn Gastro-Teams
Nachdem Jägermeister Anfang des Jahres eine Studie zum Thema Trinkgeld durchgeführt hat, zeigt sich das Unternehmen jetzt spendabel: Der Spirituosenhersteller vergibt 10.000 Euro „Trinkgeld“ an jeweils zehn Gastronomiebetriebe in Deutschland, um auf das Thema aufmerksam zu machen. Bundesweite Kampagne Jägermeister startete das Engagement mit dem Titel „Trinkgeld gehört dazu“ mit einer Plakat-Kampagne in 18 deutschen […]
Streuobstwiesen, regionale Obstverarbeitung
Streuobstwiesen waren früher ein wichtiger Bestandteil der Selbstversorgung für die Menschen in ländlichen Gebieten. Die Bäume wurden deshalb gepflegt und regelmäßig geschnitten. Mit zunehmender intensiver Bodennutzung verlor die Selbstversorgung an Bedeutung. Der Anteil an Streuobstwiesen ging drastisch zurück, durch Ausweitung der industriell oder landwirtschaftlich genutzten Flächen, aber auch durch Überweidung und ausbleibenden Pflegeschnitt. Der Plantagenapfel […]
Branche erholt sich: Wieder mehr Beschäftigte im Gastgewerbe
Rund 1.061.900 Menschen gingen im Juni 2022 einem sozialversicherungspflichtigen Beruf in der Hotellerie und Gastronomie nach. Das zeigen die neuesten Zahlen der Bundesagentur für Arbeit. Was sich viele erhoffen, wird langsam Realität: Die Branche erholt sich von der Corona-Pandemie. Aktuell liegt die Beschäftigung nur noch 4,3 Prozent unter dem Niveau vom Juni 2019. Steigende Tendenz […]
