Telefondienst war gestern: Künstliche Intelligenz übernimmt Kundenkontakt
Rund die Hälfte aller Bestellungen nehmen Gastronomien per Telefon entgegen. Im Tagesbetrieb muss dafür häufig eine Person abgestellt sein – in Zeiten des Fachkräftemangels oft schwierig. Bei großem Andrang können zudem leicht Fehler auftreten. Das Leipziger KI-Unternehmen we-do.ai will dafür eine Lösung schaffen und hat mit „Foodcall“ eine Künstliche Intelligenz entwickelt, die das Reservierungs- und […]
Höherer Mindestlohn: Angestellte im Gastgewerbe profitieren am meisten
Ab 1. Oktober steigt der gesetzliche Mindestlohn in Deutschland auf 12 Euro die Stunde. Davon profitieren vor allem Arbeitnehmer*innen aus der Gastronomie und Hotellerie. Das verdeutlicht eine Sonderauswertung des Statistischen Bundesamts für den Deutschen Gewerkschaftsbund (DGB): Etwa 660.000 Beschäftigte werden nach der Erhöhung ein besseres Gehalt beziehen. Über die Hälfte der Gehälter steigt Im Branchenvergleich […]
Wie Millennials die Bierbranche verändern
Rund 92 Liter – so hoch war der Pro-Kopf-Verbrauch von Bier im vergangenen Jahr in Deutschland. Das Getränk ist in aller Munde. Und die Branche verändert sich trotzdem. Das liegt vor allem an der neuen Generation der Biertrinker*innen. Premium schlägt preisgünstig Die sogenannten Millennials kommen in das trinkfähige Alter und nehmen Einfluss auf die Branche. […]
Lieferdienste starten Mehrweg-Offensive
Berlin. Ab dem kommenden Jahr gilt in der Gastronomie die Mehrwegpflicht. Lieferdienst-Ketten bereiten sich bereits jetzt auf das neue Gesetz vor. Bei Lieferando können Kund*innen Sushi, Pasta und Co. ab sofort in wiederverwendbaren Mehrwegbehältern bestellen. Das gilt aber nicht für alle Speisen. Partner-Restaurants müssen mitziehen In der Lieferando-App filtern Nutzer*innen das Essensangebot nach ihrem Standort […]
All‘ estate!
Mit wenigen Ergänzungen auf Deiner Speisekarte bringst du sowohl Dein Business als auch Deine Gäste gesund durch den Winter. Kurze Tage mit wenig Licht und dafür umso mehr Kälte. Die Winterzeit hat zweifellos ihre Reize, ist aber auch eine Herausforderung für den Körper. Dieser muss gut gewappnet sein gegen Viren, Winterstürme und Frost. Jetzt heißt […]
Melon Fizz
Exotisch, grün und lecker: Der Melon Fizz Zutaten 5 cl Midori 10 cl Soda Wasser Saft einer halben Limette Eiswürfel Zubereitung Highball-Glas mit Eiswürfen füllen. Likör und Limettensaft in das Glas gießen und mischen, dann mit Sodawasser auffüllen. Zuletzt mit einer Limettenzeste garnieren. 0 Rated 0 out of 5 0 von 5 Sternen (basierend auf […]
Ernährungsreport 2022: Umweltschutz spielt immer größere Rolle
Berlin. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat seinen diesjährigen Ernährungsreport veröffentlicht. Im Mittelpunkt steht neben den Essgewohnheiten der Menschen in Deutschland auch das kulinarische Kaufverhalten. Trend geht zum bewussten Verzehr Klima und Umwelt spielen bei der Ernährung eine übergeordnete Rolle: Rund 84 Prozent der Befragten aus allen Altersgruppen gaben an, dass sie diese […]
Scheitert die Verlängerung der gesenkten Mehrwertsteuer am Veto der Grünen?
Aktuell berät die Regierungskoalition über eine Verlängerung der 2020 eingeführten Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie. Während die FDP den gesenkten Steuersatz bis 2023 verlängern möchte, legten die Grünen aufgrund der Energiekrise und Inflation ihr Veto ein. Grünen stoppen Gesetzentwurf Einen entsprechenden Gesetzentwurf der FDP lehnten die Grünen zunächst ab. Die finanzpolitische Sprecherin der Partei, Katharina Beck, […]
Das frischste Mitglied der Ramazzotti Familie
Pernod Ricard Deutschland präsentiert die Aperitif-Innovation Ramazzotti Aperitivo Fresco Die Ramazzotti Produktfamilie wächst weiter Es gibt doch nichts Schöneres als eine große Familie mit vielseitigen Charakteren. Das gilt natürlich nicht nur in Italien, sondern auch für alle Ramazzotti Fans in Deutschland. Diese können sich in diesem Sommer – neben dem beliebten Kräuterlikör-Klassiker Amaro, dem fruchtig-frischen […]
Statistisches Bundesamt: Gastgewerbe steigert Umsatz im Mai 2022
Wiesbaden. Das Statistische Bundesamt (Destasis) meldet eine reale Umsatzsteigerung von 8,5 Prozent für das Gastgewerbe im Mai 2022. Verglichen mit dem Vorjahr haben sich die Einnahmen sogar mehr als verdoppelt. Mehr Gäste als im April Destasis vergleicht dabei die Zahlen aus dem vergangenen Mai mit denen aus dem Vormonat und weiteren vorangegangenen Zeiträumen. Dabei stellt […]
