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Weihnachtsgans und Festmenüs To-Go

Gerade in der Weihnachtszeit kommen wir gerne zusammen, um bei gutem Essen und einem Glas Wein eine gemeinsame Zeit mit Freunden und im Kreis der Familie zu verbringen, das Jahr Revue passieren zu lassen und es uns einfach genussvoll gemütlich zu machen. Was wir über viele Jahre hinweg als ganz selbstverständlich betrachtet haben, ist seit […]

Mehr Umsatz mit Eggnog: Das Trendgetränk für den Winter!

Es muss im Winter nicht immer Glühwein sein. Gerade erobert der Eggnog ganz Deutschland. Das heiße US-Kultgetränk schauen wir uns daher einmal genauer an. Die Frage hat sich so mancher schon gestellt: Gibt es nicht doch eine überzeugende Alternative zum Glühwein? Die Antwort ist zudem für die Gastronomie von Bedeutung, da regelmäßig mit dem Verschwinden […]

Geschenkidee zu Weihnachten: Gastro-Gutscheine

Geschenk-Gutscheine liegen immer mehr im Trend, denn sie bieten einen klaren Vorteil gegenüber dem nach wie vor verbreiteten Bargeld-Geschenk: Mit dem Gutschein erkennt der oder die Schenkende die Individualität des Menschen an, dem man eine Freude machen möchte, und dennoch werden die Vorlieben der oder des Beschenkten berücksichtigt. Der Gutschein gibt eine Richtung vor, dadurch […]

Wohlige Getränke für die Herbst- und Wintersaison

Der Sommer ist zu Ende, der Herbstwind bläst die Blätter durch die Straßen und die ersten frostigen Nächte gab es auch schon. In der Gastronomie bedeutet das jetzt, das Angebot auf die kalte Jahreszeit auszurichten. Da trifft es sich gut, dass inzwischen viele Alternativen zum klassischen Glühwein die Welt der Heißgetränke bereichern. Gerade weil der […]

Gastronomie als Freude- und Freundestifter

Viele Gastronomen waren während des ersten Lockdowns fast schon überrascht über die Loyalität ihrer Kunden, die sich nicht nur durch Anteilnahme, sondern auch durch aktive Hilfe wie Gutscheinkäufe oder Essensbestellungen ausdrückte. Die Pandemie hat den Stellenwert und die Gastronomie als Ort gemeinsamen Erlebens, der Begegnung und des Wohlfühlens stärker in das Bewusstsein der Gesellschaft gerückt […]

Sicher durch die kalte Jahreszeit – Teil 2: Frischer Wind für den Innenbereich

Um den Gästen einen sicheren Indoor-Aufenthalt zu bieten, investieren viele Gastronomen jetzt in Luftreiniger und kontaktlose Gastro-Lösungen. Wir verraten, welche Strategien, Virenfilter und digitalen Lösungen in puncto Sicherheit Sinn machen. Viele Gastronomen sehen ihre Umsätze in der ungemütlichen Jahreszeit weiter schrumpfen. Schon jetzt stornieren Gäste bei schlechtem Wetter vermehrt ihre Reservierungen, weil sie nur draußen […]

Sicher durch die kalte Jahreszeit – Teil 1: Terrasse optimieren zahlt sich aus

Je länger Außenflächen diesen Herbst und Winter bewirtet werden können, desto besser stehen die Überlebenschancen der Gastronomen. Wir verraten, mit welchen Accessoires Du die Outdoor-Saison gewinnbringend verlängerst. Comeback der Heizpilze? Lauschig-lange Nächte und kuschelige Winteratmosphäre: Heizpilze erfreuen Gast und Wirt. Leider nicht die Umwelt. Denn die handelsüblichen Propangas-Heizpilze sind ziemliche Klimasünder. Ihr durchschnittlicher Co2-Ausstoß von […]

Alkoholfrei durch den Winter – die Top 5 Wintergetränke

Es ist kalt, die Glühweinzeit rum und es wurde viel gefeiert. Die Gelegenheit, Deine Gäste mit alkoholfreien Drinks bei Laune zu halten. Zur Winter- und Weihnachtszeit gehören warme Getränke, wie das Christkind zur Krippe. Doch es muss nicht immer der klassische Glühwein sein. Wer sich ab sofort alkoholfrei durch den Winter bewegen möchte, der muss […]

Mit Promille durch die kalte Jahreszeit – unsere Top 5 Wintergetränke

Kalt, kalt, kalt. Wenn Mantel, Handschuhe und Co. nicht mehr helfen, dann muss eben von Innen gewärmt werden. Was eignet sich besser dafür als ein warmes Wintergetränk – bestenfalls im zweistelligen Vol.-% Bereich? Das leicht beschwipste Schlendern über den Weihnachtsmarkt gehört für die Meisten schließlich zu der Weihnachtszeit dazu. Glühwein und alkoholhaltiger Punsch sind mittlerweile […]

Weihnachten international

Gerade in Sachen Weihnachten gilt: Andere Länder, andere Sitten – wie auch andere kulinarische Highlights. Lassen Sie sich international inspirieren! Auch wenn es so mancher nicht glauben mag, aber schaut man über die Grenzen, gibt es da zum Fest der Feste nicht nur Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen. Nein, ganz im Gegenteil: Die Spannweite ist […]

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