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Die Bedeutung von Musik für das emotionale Gastronomie-Erlebnis

Wer kennt das nicht? Man hört eine Melodie und schon tauchen Gefühle und Erinnerungen auf. Musik ist verbunden mit Episoden aus dem eigenen Leben. Das Gehirn verknüpft das Wiedergehörte mit der Situation, in der wir ein Musikstück zum ersten Mal hörten. Dabei spüren wir die damalige Situation, deren Atmosphäre und unsere damalige Gemütslage noch einmal […]

Da kommst Du nicht drum herum – Starke Gastro-Trends für die 20er

Das Jahr 2021? Das wird in der Gastronomie anders als bisher. Es gilt das Erreichte zu festigen. Und Experimente? Sind erlaubt, müssen aber sofort punkten. Niemand bleibt davon unberührt: Die Pandemie verändert uns, die Wirtschaft und eben auch die Gastronomie. Es heißt daher besonnen zu bleiben – und im Jahr 2021 auf starke Trends zu […]

Kulinarisches Entertainment mit Digital-Events – Wir-Gefühl im Lockdown

Durch die Corona-Beschränkungen haben virtuelle Veranstaltungen einen erheblichen Schub erhalten, denn digitale Events sind zurzeit die einzige Möglichkeit für gemeinsames Erleben in größerem Rahmen. Nichts verbindet mehr als eine gemeinsame Mahlzeit. Umso mehr fehlt uns unter den gegenwärtigen Bedingungen des Corona-Lockdowns dieses gemeinsame Erleben.Bisher führten digitale Events ein Schatten-Dasein und das trotz der erheblichen Kosten- […]

Digitale und nachhaltige Entertainmentlösung für die Gastronomie

Die Digitalisierung und das Thema Nachhaltigkeit halten Einzug in der Gastronomie und Hotellerie. Sie lassen sich längst nicht mehr als reiner Trend, sondern vielmehr als langfristige Impulsgeber für eine effizientere und ressourcenschonendere Gastronomie- sowie Hotellandschaft verstehen. Digitale Innovationen – nachhaltige Arbeitserleichterung Die Digitalisierung schreitet weiter voran und wird in der Gastronomie und Hotellerie zunehmend wichtiger. Bedingt durch die Corona-Krise und die damit verbundenen […]

elbsilber CORONA-SPEZIAL Podcast

Wir sind zu Gast im neuen Corona-Spezial-Podcast von unserem Lösungspartner elbsilber. Jetzt einschalten und gut zuhören! Die Corona-Krise zwingt uns alle zum Umdenken – wir sind alle betroffen und deshalb müssen kreative Lösungen her. Unser Lösungspartner elbsilber, die Experten in Sachen Musik und Sound, haben kurzfristig einen Corona-Spezial-Podcast ins Leben gerufen, in dem Betroffene aus […]

In aller Munde – kulinarische Stadtführungen

Wie Pilze sprießen die Touren allerorts aus dem Boden. Eine gute Möglichkeit für Gastronomen, ihren Betrieb zu promoten und sich ein Stück vom wachsenden Städtetourismus-Kuchen abzuschneiden. Dabei sind es nicht nur Touristen, die sich auf kulinarische Art eine Stadt (oder einen Stadtteil) erschließen. Auch neugierige Gourmets und Foodies finden offenbar Gefallen daran, ihre Heimat „häppchenweise“ […]

Erlebnisgastronomie: Wie Essen zum Erlebnis wird

Erfolgreiche Erlebnisgastronomie braucht ein gut durchdachtes Gastronomie-Konzept. Grundvoraussetzung ist eine hohe Qualität von Essen und Trinken, dazu setzt man bei der Erlebnisgastronomie aber verstärkt auch auf den Unterhaltungsfaktor als Ergänzung. Erlebnisgastronomie ist ein Sammelbegriff, der eine Reihe sehr unterschiedlicher Erlebnisar­ten bündelt. Unterscheiden kann man folgende Konzepte zur Erlebnisgastronomie: Ein bestimmtes „erlebnisorientiertes“ Restaurantkonzept Speisen mit Unterhaltung […]

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