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Regional wird jetzt exotisch!

Regionale Lebensmittel liegen schon lange im Trend. Aber jetzt kommen die neuen „regionalen Exoten“ dazu – und sie haben viel zu bieten! Fußballfans können mit dem Wort „Viererkette“ schon lange etwas anfangen. Jedoch ist es noch nicht sehr lange her, da verstanden lediglich Betriebswirte das ähnliche klingende Wort „Lieferkette“. Letzteres hat sich seit Corona geändert. […]

Globale Geschmackswelten

Die internationale Küche wird nicht nur immer beliebter, sondern auch immer authentischer. Wir verraten, was Urlaub auf dem Teller so reizvoll macht und wohin es sich kulinarisch reisen lässt. Um sich kulinarisch einmal rund um den Globus zu essen, ist keine Weltreise nötig, sondern nur der Besuch einer Metropole. Egal ob New York, London, Paris, […]

Südamerika auf dem Vormarsch

Ich gebe zu, Südamerika weckt in mir eher die Reiselust, als dass mir der Gedanke an einheimische Gerichte das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ganz vorurteilsfrei bin ich nicht. Ich habe meine Meerschweinchen lieber zuhause als gebraten auf meinem Teller … Doch Südamerikas Küche wird gnadenlos unterschätzt – das ist nicht nur mir, sondern auch […]

Darum ist Israels Küche allen Trend-Foods voraus!

Israels-Küche-allen-Trend-Foods-voraus

Hummus, Falafel, Shakshuka – vor ein paar Jahren noch, hätten diese Begriffe eher noch an kryptische Sprache erinnert. Heute sind die israelischen Spezialitäten für uns kaum mehr wegzudenken – egal ob bei der Dönerbude um die Ecke, oder bei den hippen „Health-Foodies“. Die israelische Küche aber noch einiges mehr auf dem Kasten als Hummus und […]

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