Mehr Erfolg als Restaurantleiter
Du bist für alles und jeden verantwortlich und wurdest ohnehin schon von Zweifeln geplagt? Und diese werden aus aktuellem Anlass gar noch verstärkt? Doch Du…
Vorbereitungen für den Neustart: Hygieneregeln, Abstandsvorgaben, Arbeitsschutz
Die Wiedereröffnung von Gastronomie-Betrieben bei Lockerung der gesetzlichen Corona-Auflagen wird komplizierter als sich mit Einschränkungen für eine Übergangszeit auf einen Abstand von 1,50 Meter zwischen…
Gastro-Tipps für den Shutdown-Exit
Parallel zu zielführenden Überlebensmaßnahmen sollten Gastronomen die Zeit des Shutdowns nutzen, um die potenzielle Wiedereröffnung vorzubereiten.Auch wenn es momentan bar jeder Vorstellungskraft ist: Es wird…
Optimaler Schutz – in Sachen Coronavirus
In Sachen Coronavirus trägt der in der Öffentlichkeit stehende Gastronom eine besondere Verantwortung. Wir informieren, worauf es aktuell ankommt.Die schlechte Nachricht zuerst: Das Coronavirus breitet…
Jetzt werden wir mal Spitzenkoch
In Deutschland gibt es fast eine halbe Million Köche. Wir verraten Ihnen, was Sie tun müssen, um hier schon bald zu den Besten oder Berühmtesten…
Der Kellner-Knigge – perfektes Servieren
Guter Stil ist auch immer eine Frage der Technik. Das gilt für den Star-Violinisten im Orchester genauso wie für den Kellner beim Italiener. Gastivo informiert…
Service-Optimierung bringt Gewinn
Gastronomie-Erfolg wird primär durch den Service definiert: Über 90 Prozent einer Gästebefragung sehen die Servicequalität als Erfolgskriterium Nummer eins – deutlich vor der Qualität der…
Die neue Nachhaltigkeit in der Gastronomie
Positive Ergebnisse in Sachen Umwelt kennzeichnen eine optimale Nachhaltigkeit. Mit modernen Tools können Sie aber auch die eigenen Gewinne steigernNachhaltigkeit – bedeutet unter anderem, Abfälle und…
Der blitzblanke Gedenktag
„Auferstanden aus Ruinen und der Zukunft zugewandt (…)“, kennt jemand noch diese Zeilen? Wer sie kennt, wird jetzt denken, hier soll nun auch noch des…
„Fusionküche“ mit Geflüchteten
Mit der Beschäftigung von Geflüchteten und Migranten bereichern Gastronomen nicht nur ihre Speisekarte, sondern können auch ihren Personalmangel minimieren.Gefüllte Kichererbsen-Teigtaschen, Arabische Linsensuppe mit Minze, und…
